Rendang daging sapi ala Mega. Rendang dicampur kacang merah rasa nya enak tak terkira,gurih,empuk,waduh pokoknya mantap. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga.
Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi. Anda Bisa masak Rendang daging sapi ala Mega menggunakan 20 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Rendang daging sapi ala Mega
- ini dari daging sapi.
- ini dari santan kepala dari 1 butir kelapa tua.
- Persiapkan dari santan encer.
- ini dari kelapa parut.
- Anda Perlu dari daun kunyit.
- ini dari daun salam.
- ini dari daun jeruk.
- Anda Perlu dari sereh.
- ini dari asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml.
- Anda Perlu dari Bumbu yg di haluskan :.
- Anda Perlu dari ruang lengkuas.
- Persiapkan dari jahe.
- Anda Perlu dari cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar).
- Persiapkan dari kemiri sangrai.
- ini dari bawang merah.
- Anda Perlu dari bawang putih.
- ini dari pala.
- Anda Perlu dari kaldu bubuk rasa sapi (non msg).
- ini dari garam.
- ini dari gula merah.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Daging Iga Sapi (Rib) bagian ini adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Selain untuk Steak Anda juga dapat mengolah bagian ini menjadi Sup Konro, Sate Klopo dan Shabu-Shabu.
Rendang daging sapi ala Mega Langkah - Langkah
- Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan.
- Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan.
- Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan..
- Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak..
- Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang..
Rendang biasanya menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah. Buat Nasi goreng kecombrang ala Resto yang gurih dengan tumis lidah sapi lembut dan sambal matah. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.