Ayam Goreng Lengkuas.
Anda Bisa masak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Ayam Goreng Lengkuas
- ini dari ayam (saya kebetulan pakai bagian sayap).
- ini dari lengkuas diserut halus.
- ini dari air gula asem.
- Persiapkan dari Bumbu Halus.
- ini dari bawang merah.
- ini dari bawang putih.
- ini dari kemiri.
- ini dari kunyit.
- Anda Perlu dari ketumbar halus.
- Anda Perlu dari garam.
- ini dari merica.
- ini dari gula.
- Anda Perlu dari totole (optional).
- ini dari Bumbu Rempah.
- Persiapkan dari daun serai (memarkan).
- Persiapkan dari daun salam.
- ini dari daun jeruk.
- Persiapkan dari lengkuas ukuran medium (memarkan).
Ayam Goreng Lengkuas instruksi
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sampai 15 menit. Haluskan bumbu, cuci bersih bahan rempah & serut halus lengkuas (banyaknya preference masing2 yah).
- Tumis bumbu halus & rempah di minyak panas hingga harum, lalu masukan ayam & lengkuas parut, aduk rata, tambahkan air sampai ayam terendam (tapi jangan sampai banjir menutupi seluruh permukaan ayam alias secukupnya)✌🏻ungkeb di api kecil..
- Test rasa (saya hanya menambahkan sedikit garam & gula lagi) ungkeb sampai air menyusut.. hati2 gosong.
- Goreng ayam di minyak panas, ketika hampir matang, masukan bumbu ungkeb sekitar 2 menit max lalu angkat bersama ayam dan sajikan dengan nasi hangat 🤤.