Recipe: Perfect Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade.

Anda Bisa masak Mie Ayam Homemade menggunakan 37 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Mie Ayam Homemade

1. Anda Perlu dari Tumis Ayam & ceker.
2. Persiapkan 500 gr dari dada ayam potong dadu.
3. Persiapkan 250 gr dari ceker ayam.
4. Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
5. Persiapkan 5 dari bawang putih.
6. Persiapkan 2 butir dari kemiri.
7. ini 1-2 ruas dari kunyit.
8. ini 3 cm dari jahe.
9. Persiapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
10. ini 3 lembar dari daun salam.
11. ini 1-2 dari sereh geprek.
12. Persiapkan 2 sdm dari minyak wijen.
13. ini 2 sdm dari saus tiram.
14. ini 1 tangkai dari daun bawang.
15. Anda Perlu 3 lembar dari daun jeruk.
16. Anda Perlu Secukupnya dari kecap manis.
17. Anda Perlu Secukupnya dari garam & gula.
18. Persiapkan Secukupnya dari kaldu ayam/ jamur.
19. ini Secukupnya dari lada.
20. ini dari Minyak Ayam.
21. ini 150 gr dari kulit ayam.
22. ini 150 ml dari minyak goreng.
23. Anda Perlu 8 dari bawang putih cingcang.
24. Persiapkan 4 dari bawang merah iris.
25. Anda Perlu 1-2 cm dari jahe.
26. Persiapkan 1 dari serai geprek.
27. Anda Perlu 1 sdt dari ketumbar biji utuh.
28. Anda Perlu dari Air Kuah.
29. ini 700-900 ml dari Air rebusan ceker.
30. Anda Perlu 3 cm dari jahe.
31. ini 3 dari bawang putih.
32. ini 4 dari bawang merah.
33. ini Secukupnya dari daun bawang.
34. Persiapkan Secukupnya dari garam, gula & merica.
35. Persiapkan dari Bahan Lain.
36. ini 2 bungkus dari Mie, aku pakai mie urai burung dara.
37. ini Secukupnya dari sayuran, aku sawi.

Mie Ayam Homemade Langkah - Langkah

1. (1) Membuat minyak ayam : panaskan minyak lalu goreng kulit ayam, setelah itu masukkan semua bumbu, goreng hingga harum dan bawang putih agak kering..
2. Pisahkan kulit ayam, nanti dimasak dg daging. Saring bumbu, sisihkan.(atau disaring pas mau dipakai aja)..
3. (2) Membuat Kuah : Haluskan semua bumbu, kecuali jahe & daun bawang, tumis sebentar lalu masukkan ceker kedalam panci dg 700 - 900ml air, masukkan semua bumbu dan rebus hingga ceker matang. Tiriskan ceker & sisihkan kuah..
4. (3) Membuat tumis ayam : Haluskan/ blender semua bumbu (kecuali jahe, sereh, salam & daun jeruk), baru kemudian tumis bersamaan jahe, sereh, salam & daun jeruk.
5. Masukkan ayam, ceker dan kulit ayam yang digoreng tadi..
6. Beri air sampai semua terendam, masukkan kecap, saus tiram, minyak wijen, garam & gula..
7. Tambahkan daun bawang, biarkan air menyusut & mengental..
8. (4) Meracik Mie Ayam : ambil 2- 3 Sdm minyak ayam, tambahkan secukupnya kecap asin & kecap manis, sedikit lada..
9. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk2 kemudian siram dengan tumis ayam, tambahkan ceker & sayur/ optional.
10. Beri kuah beberapa sendok, sajikan.