Recipe: Delicious Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Anda Bisa punya Ayam Bumbu Rujak menggunakan 27 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Ayam Bumbu Rujak

1. Anda Perlu dari Bahan Marinasi Ayam :.
2. Persiapkan 15 potong dari ayam boiler (1kg jg boleh).
3. ini 1 buah dari jeruk nipis/jeruk lemon.
4. ini 2 sdt dari garam.
5. ini 2 sdt dari merica.
6. ini dari Bumbu Halus :.
7. Anda Perlu 8 siung dari bawang merah.
8. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
9. ini 20 buah dari cabai merah keriting.
10. Persiapkan 10 buah dari cabai rawit merah.
11. Anda Perlu 5 butir dari kemiri (disangrai).
12. Persiapkan 1 genggam dari kacang tanah (50gr).
13. ini dari Bahan Bumbu Rujak :.
14. Anda Perlu 1 batang dari sereh.
15. ini 2 batang dari daun bawang.
16. ini 3 lembar dari daun salam.
17. Persiapkan 3 lembar dari daun jeruk.
18. Anda Perlu 1 ruas dari lengkuas.
19. Anda Perlu 75 gr dari gula merah.
20. ini 150 ml dari santan (aku pake kara).
21. ini 2 sdt dari air asam jawa.
22. Persiapkan 400 ml dari air atau secukupnya.
23. Persiapkan 3 sdt dari kaldu ayam atau secukupnya.
24. ini Secukupnya dari mentega/margarin.
25. Anda Perlu Secukupnya dari garam.
26. Persiapkan Secukupnya dari gula.
27. Persiapkan Secukupnya dari merica.

Ayam Bumbu Rujak Langkah - Langkah

1. Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis/lemon, garam dan merica selama 10-15 menit. Lalu panaskan teflon, masukkan mentega dan panggang ayam sampai setengah matang agar waktu ayam diungkep dengan bumbu rujak tidak hancur..
2. Blender bumbu halus atau di uleg juga boleh supaya lebih terasa. Sisihkan. Kemudian siapkan bahan bumbu rujak. Lalu panaskan teflon dengan margarin, panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan. Kalau mau masak ayam setengah masak juga boleh yaa, nanti bisa diungkep lagi. Lakukan hingga semua ayam habis..
3. Sisihkan ayam di wadah lain. Panaskan kembali teflon, tuangkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk2 hingga harum. Lalu masukkan santan dan air secukupnya. Aduk kembali agar santan nya tidak pecah. Tambahkan gula merah, air asam jawa, gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan test rasa..
4. Masak hingga bumbu sedikit menyusut (kalau ayam nya setengah masak, pas bumbu sudah mendidih masukin ayamnya ya) lalu masukkan ayam. Aduk kembali hingga rata. Sambil menunggu, cuci daun bawang kemudian potong2 lalu tumis sebentar di teflon kecil..
5. Jika bumbu sudah mulai meresap dan menyusut (perkiraan aja ya sudah matang apa belum nya) matikan api. Tunggu 5 menit lalu pindahkan ke mangkuk. Taburi potongan daun bawang yang sudah ditumis diatasnya. Dan ayam bumbu rujak siap disajikan. Rasa manis, asam, pedas, gurih dicampur pake nasi hangat & sambal..