SELAT SOLO Modern. Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan tomat. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.

Mau kulineran Selat solo, gak harus ke Solo. Underrated Selat Solo restaurant in Solo. Selat Solo merupakan menu kuliner khas kota Solo berikut ini kompas travel mencoba menulis Berbagai jenis menu selat dijajakkan, dari selat lidah, selat bestik juga selat galantin ada di sini. Anda Bisa masak SELAT SOLO Modern menggunakan 23 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari SELAT SOLO Modern

ini 200 gram dari daging giling.
Persiapkan 1 buah dari bawang bombay di chop halus.
ini 2 buah dari bawang putih di chop halus.
Persiapkan 10 gram dari paprika powder.
ini 1 butir dari telor ayam.
Anda Perlu 1 sdt dari oregano dry.
ini 1 tangkai dari rosemary fresh.
ini 1 tangkai dari tyhme fresh.
Anda Perlu 1 sdm dari kecap manis ( L&P ).
Anda Perlu 100 gram dari tepung toti ( homemade ).
Anda Perlu dari bahan untuk sauce :.
ini 1 sdt dari brown stock powder.
Persiapkan 200 ml dari air kaldu.
Anda Perlu 1 sdm dari sauce tomato ( homemade ).
Anda Perlu 50 ml dari cooking cream.
Anda Perlu 2 sdm dari madu.
Anda Perlu 1 sdt dari bubuk pala.
Anda Perlu 1 sdt dari mustard.
ini secukupnya dari garam.
Persiapkan secukupnya dari lada hitam.
ini 1/2 dari anise.
Persiapkan 100 gram dari bawang bombay dan bawang putih di chop hakus untk menumis.
Anda Perlu dari tomat cabe merah jagung muda untuk garnish.

Steak.makanan ala barat ya.tapi jangan salah lho.sejak jaman dahulu.orang Jowo juga punya menu Steak. Buktinya di Kraton banyak variasi steak yang di sukai Raja-Raja hingga akhirnya menjadi. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin.

SELAT SOLO Modern Langkah - Langkah

Daging giling di campur jadi satu dengan bawang bombay ,paprika powder,oregano,thme,rosemary,kecap inggris dan telor aduk hingga rata.
Setelah rata masukan tepung roti , aduk kembali hingga benar benar rata diam kan selama 10menit.
Buat lah bulatan pipih / sesuai selera dan disimpan dalam lemari es.
Sambil menunggu kita siapkan bahan untuk membuat sauce ,tuanglah brown stock kedalam air kaldu aduklah hingga rata.
Panaskan wajan dengan margarin sedikit saja , tumislah bawang putih dan bawang bombay.
Masukan campuran brown stock dengan air kaldu kedalam tumisan,aduklah.
Setalah itu masukan cooking cream secara perlahan lahan dengan api sedang aduk hingga rata.
Masukkan sauce tomato,bubuk pala,lada hitam,anise serta garam cicipilah terlebih dahulu.
Diamkan sauce dengan api yang kecil, sambil menunggu sauce ,panaskan wajan dengan olesan margarin dan masukkan daging campuran tersebut.
Lihat lah tingkat kematangannya,jika sudah matang sisihkan diwadah piring yang hangat kwmudian angkat sauce dan sirami daging tersebut buatlah garnish dan hidangan siap untuk dihidangkan.
Note lebih segar lagi jika garnisnya diganti dengan acar,.

Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik. Selat Solo ini adalah steak versi Indonesia gitu deh. Kuah selat solo ini pada umumnya terbuat dari perpaduan bawang putih, cuka, kecap manis, air dan bumbu rempah-rempah Indonesia. Mulanya makanan ini dihidangkan pada Raja Salman saat berkunjung ke Indonesia. Konon kata "selat" berasal dari kata "slaatje" yang dalam Bahasa Belanda berarti salad.