Nasi Cawuk Banyuwangi.
Anda Bisa punya Nasi Cawuk Banyuwangi menggunakan 20 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Nasi Cawuk Banyuwangi
- Persiapkan dari Bahan A (Terancam).
- Anda Perlu dari kelapa agak muda, parut dan kukus.
- Anda Perlu dari jagung manis atau jagung muda biasa, kukus.
- ini dari timun, cacah kecil/ potong dadu kecil.
- Anda Perlu dari kacang pajang, rajang kecil.
- ini dari Bumbu Uleg.
- ini dari kencur.
- Persiapkan dari kemiri.
- Anda Perlu dari sing bawang putih.
- ini dari kacang tanah goreng.
- ini dari garam.
- ini dari gula pasir.
- ini dari Bahan B (Kuah Pindang).
- Anda Perlu dari ikan laut jenis apa saja(+- 250 gram).
- Persiapkan dari gula pasir dibuat karamel.
- Anda Perlu dari bawang putih, iris tipis.
- ini dari Asam sebesar kelereng.
- Anda Perlu dari garam.
- Persiapkan dari kaldu jamur.
- ini dari air.
Nasi Cawuk Banyuwangi instruksi
- Siapkan bahan A. Goreng kencur, bawang putih dan kemiri dengan sedikit minyak dan uleg bahan A bersama kacang tanah lalu tambahkan gula dan garam..
- Masukkan kelapa parut yg telah dikukus kedalam bumbu uleg. Sisir jagung yg telah dikukus aduk bersama bumbu kelapa sambil uleg sekedarnya aja..
- Pindahkan bumbu kelapa kedalam wadah. Beri air panas secukupnya (saya 1/2 gelas air) lalu aduk2 rata sambil koreksi rasa cenderung agak manis dikit ya...
- Setelah dikasih air kemudian masukkan kacang panjang dan timun. Aduk rata, sisihkan.
- Untuk bahan B kita buat kuah pindangnya. Masukkan gula dalam wajan sampai jadi karamel. Tuang air tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan laut, saya pakai ikan salem (harus ikan segar ya...). Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih beberapa saat sampai keluar kuah ikannya. Jangan lupa koreksi rasa. (rasa cederung asin gurih sedikit asam tp tidak terlalu asam ya...).
- Siapkan nasi beri sayur terancan lalu siram dengan kuah pindang. Sajikan dengan pelengkap pepes serta sambal terasi..