Recipe: Yummy Kapurung Makassar (Papeda)

Kapurung Makassar (Papeda).

Anda Bisa punya Kapurung Makassar (Papeda) menggunakan 25 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Kapurung Makassar (Papeda)

1. Anda Perlu dari Bahan 1 :.
2. ini dari Tepung kanji.
3. Persiapkan dari Air panas.
4. ini dari Bahan 2 :.
5. ini dari Jagung manis.
6. Persiapkan dari Kangkung.
7. Persiapkan dari Kacang panjang.
8. Anda Perlu dari Bawang putih.
9. ini dari Garam n penyedap.
10. Persiapkan dari Air.
11. ini dari Bahan 3 :.
12. Persiapkan dari Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja).
13. ini dari Air.
14. Anda Perlu dari Kunyit.
15. Persiapkan dari Garam.
16. ini dari Belimbing wuluh.
17. Persiapkan dari Tomat.
18. Persiapkan dari Cabe rawit.
19. Persiapkan dari Penyedap.
20. Anda Perlu dari Sambal :.
21. ini dari Cabe rawit.
22. Anda Perlu dari Tomat.
23. Anda Perlu dari Terasi.
24. Persiapkan dari Kacang tanah.
25. Anda Perlu dari Garam n penyedap.

Kapurung Makassar (Papeda) instruksi

1. Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan.
2. Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja..
3. Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya..
4. Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan..
5. Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap..
6. Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan..