Recipe: Perfect Khachapuri Isi Ayam Balado

Khachapuri Isi Ayam Balado.

Anda Bisa punya Khachapuri Isi Ayam Balado menggunakan 25 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Khachapuri Isi Ayam Balado

1. Persiapkan dari Dough Khachapuri :.
2. ini 230 gr dari tepung protein tinggi.
3. Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.
4. ini 1 1/8 sdt dari ragi instan.
5. Persiapkan 180 ml dari susu cair hangat.
6. Persiapkan 1 sdm dari minyak canola/minyak goreng biasa.
7. ini 3/4 sdt dari garam.
8. Anda Perlu dari Ayam Balado :.
9. Anda Perlu 250 gr dari dada ayam (fillet) (cincang kasar, cuci bersih).
10. ini 2 buah dari tomat merah.
11. Persiapkan 1 sdt dari terasi.
12. Anda Perlu 5 siung dari bawang merah.
13. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
14. Anda Perlu 6 buah dari cabe merah keriting.
15. Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
16. ini 1/2 sdt dari gula pasir.
17. Persiapkan secukupnya dari Minyak goreng.
18. Anda Perlu dari Topping Lain :.
19. Anda Perlu 75 gr dari keju melt (saya pake mozarella).
20. Persiapkan 50 gr dari cheddar (parut).
21. Anda Perlu 1 batang dari daun bawang, iris (ambil hijaunya saja).
22. ini secukupnya dari Saus bolognese.
23. ini secukupnya dari Mayonaise.
24. Anda Perlu dari Bahan Olesan :.
25. ini secukupnya dari Mentega.

Khachapuri Isi Ayam Balado instruksi

1. Buat ayam balado terlebih dahulu. Ulek halus bawang merah, bawang putih, terasi, cabe merah keriting dan tomat. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum..
2. Masukkan daging ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Tes rasa. Masak hingga ayam matang, dan air bumbu menyusut. Sisihkan. (Tidak perlu menambahkan air karena daging ayam akan mengeluarkan air ketika proses memasak)..
3. Untuk dough : campur semua bahan ke dalam mangkok mixer kecuali garam. Lalu mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukkan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 10 menit..
4. Keluarkan dough dari mangkok mixer, bentuk bulat seperti bola, lalu olesi mangkok tersebut dengan minyak, masukkan kembali dough ke dalam mangkok. Istirahatkan dough selama 1-2 jam dengan ditutup plastik wrap atau lap bersih. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat..
5. Setelah dough diistirahatkan dan mengembang, kempiskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian, lalu bulatkan..
6. Ambil satu bulatan adonan, lalu pipihkan seukuran 10x20 cm. Gulung ujung adonan dari bagian yang panjang ke arah tengah, lakukan sebaliknya dengan sisi panjang yang lain sehingga kedua ujung bertemu di tengah, tapi bagian tengah tetap terbuka seperti perahu..
7. Setelah adonan terbentuk, pindah ke loyang yang sudah dialas baking paper (karena stok baking paper habis, saya oles loyang dengan margarin). Tata di loyang, beri jarak, kemudian tusuk dasar adonan dengan garpu..
8. Taburi dengan ayam balado, beri keju melt (saya pake mozarella) dan parutan cheddar. Lalu beri saus bolognese dan taburan daun bawang. Lakukan hingga selesai. Tutup adonan yang sudah terisi dengan serbet bersih, kemudian diamkan selama 1 jam. 10 menit sebelum waktu istirahat adonan berakhir panaskan oven (saya pake oven tangkring dengan api besar). Semprotkan mayonaise diatasnya, lalu panggang selama 12-14 menit..
9. Setelah matang, segera oles pinggiran khachapuri dengan mentega agar berkilau..
10. Sajikan..