Bangkerok Ketan dan Sambal Terasi.
Anda Bisa punya Bangkerok Ketan dan Sambal Terasi menggunakan 17 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Bangkerok Ketan dan Sambal Terasi
- ini 1 kg dari beras ketan putih.
- Anda Perlu 7 siung dari bawang merah, iris.
- Anda Perlu 5 siung dari bawang putih, cincang.
- Anda Perlu 65 ml dari santan cair kemasan kecil atau 1/2 butir kelapa parut.
- Persiapkan Secukupnya dari garam, gula (optional) dan lada bubuk.
- ini Secukupnya dari kaldu jamur bubuk.
- Anda Perlu dari Air secukupnya sampai beras ketan terendam.
- Persiapkan dari Minyak secukupnya untuk menumis.
- Anda Perlu dari Bahan sambal terasi.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
- Anda Perlu 3 siung dari bawang putih.
- Anda Perlu 1 sdt dari terasi merah/terasi sachet.
- Persiapkan 1/2 buah dari tomat.
- Persiapkan 10 buah dari cabe rawit merah.
- ini 5 buah dari cabe keriting.
- ini Secukupnya dari garam dan kaldu jamur.
- Persiapkan Secukupnya dari gula merah (sy 1 sdm).
Bangkerok Ketan dan Sambal Terasi Langkah - Langkah
- Cuci beras ketan, rendam 15-30 menit atau semalaman juga boleh, tiriskan. Siapkan bumbu lainnya..
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang, masukkan beras ketan dan aduk rata..
- Tambahkan air dan santan atau kelapa parut (saya pakai santan instan larutkan dulu dgn air panas) secukupnya sampai beras terendam setinggi 1-1,5cm (lebih sedikit dari memasak nasi biasa)..
- Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata. Test rasa, jika sudah pas tutup wajan dan masak dengan api kecil, aduk sesekali agar beras ketan matang merata..
- Tips: akan lebih mudah jika memasak bangkerok ketan dengan menggunakan teflon, namun saya memilih wajan biasa agar berkerak karena saya suka keraknya.. 😁😅.
- Cara membuat sambal terasi: potong-potong dan goreng cabe, bawang dan tomat. Haluskan, tambahkan terasi, gula dan garam. Siram dengan minyak panas, sajikan..
- Bangkerok ketan ini memang sangat berjodoh dengan sambal terasi.. Happy cooking..🤗.