Ayam Bumbu Lengkuas.
Anda Bisa masak Ayam Bumbu Lengkuas menggunakan 15 bahan dan 14 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Ayam Bumbu Lengkuas
- Anda Perlu dari Ayam.
- Anda Perlu dari daun jeruk.
- ini dari daun salam.
- Anda Perlu dari minyak goreng.
- Anda Perlu dari himsalt.
- ini dari jahe, parut.
- ini dari lengkuas, parut.
- Persiapkan dari Bumbu halus:.
- Anda Perlu dari bawang merah.
- Persiapkan dari bawang putih.
- ini dari kemiri sangrai.
- Persiapkan dari kunyit.
- Anda Perlu dari ketumbar bubuk.
- Anda Perlu dari merica bubuk.
- Anda Perlu dari air.
Ayam Bumbu Lengkuas instruksi
- Bersihkan ayam, bilas dengan air panas, tiriskan..
- Siapkan bahan² bumbu, parut jahe dan lengkuas, sisihkan..
- Potong bahan² bumbu halus, tumis (bersama daun salam dan daun jeruk) dengan sedikit minyak hingga harum dan layu..
- Haluskan bumbu² dengan blender. Tambahkan air agar mudah menghaluskannya..
- Masukkan bumbu parut kedalam bumbu halus, aduk rata..
- Tumis bumbu hingga harum dan air menyusut..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serta ayam. Aduk rata..
- Ungkap ayam selama -+ 20 menit dengan api kecil..
- Balik permukaan ayam di setengah waktu mengungkap. Ungkap kembali..
- Angkat wajan bila ayam telah diungkap. Diamkan dahulu (hingga uap panas hilang) agar bumbu semakin meresap..
- Ayam ungkap siap digoreng atau dipanggang sesuai selera. Untuk memanggang gunakan sedikit minyak, panggang pada nyala api kecil, hingga ayam kuning kecoklatan dan harum..
- Balik permukaan ayam agar matang merata, panggang kembali hingga kematangan ayam sesuai selera..
- Matikan api, hilangkan uap panas, taburi ayam panggang dengan himsalt. Balik permukaan ayam, aduk perlahan..
- Ayam panggang bumbu lengkuas siap disajikan sebagai lauk makan siang..