Recipe: Perfect Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil.

Anda Bisa masak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil menggunakan 30 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

1. Persiapkan dari Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera.
2. Anda Perlu dari Kentang Kecil (belah 2).
3. ini dari garam.
4. Anda Perlu dari gula putih / merah (opsional).
5. Anda Perlu dari kaldu bubuk sapi.
6. Persiapkan dari Bumbu Halus Basah.
7. ini dari Bawang Merah.
8. Anda Perlu dari Bawang Putih.
9. ini dari Cabai Keriting.
10. ini dari cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan).
11. ini dari Jahe (potong2).
12. ini dari minyak untuk blender.
13. Anda Perlu dari Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender).
14. Persiapkan dari Ketumbar.
15. ini dari Lawang.
16. Persiapkan dari Cengkeh.
17. ini dari Kapulaga.
18. Anda Perlu dari Pala.
19. ini dari Lada.
20. Anda Perlu dari Jinten.
21. ini dari Kayu Manis.
22. ini dari Rempah Daun Tumis.
23. Persiapkan dari Daun Salam.
24. Persiapkan dari Daun Jeruk.
25. ini dari Sereh (ambil putihnya geprek).
26. Persiapkan dari lengkuas (geprek).
27. Anda Perlu dari daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit).
28. ini dari Santen.
29. Persiapkan dari santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa).
30. Anda Perlu dari santen cair.

Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil instruksi

1. Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan.
2. Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu.
3. Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang.
4. Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata.
5. Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil..
6. Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang.
7. Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus..
8. Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar..
9. Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam).