Mendol Petang (Tempe Kentang). Sajikan lezat dan nikmatnya hidangan mendol tempe khas Jawa yang enak dan garing. Sajian ini akan bisa anda jadikan cemilan mengisi waktu luang anda bersama dengan keluarga. Pembuatan hidangan ini cukup mudah dan bahan yang digunakanpun cukup sederhana.
Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. resep asli Mendol Tempe, cara membuat Mendol Tempe, step by step membuat mendol tempe dengan gambar, resep trasi dele.
Saya kenal resep ini sejak kecil.
Tempe mendol diolah dengan tambahan beragam bumbu yang memberikan rasa yang gurih, pedas, dan ada sedikit rasa asamnya.
Anda Bisa punya Mendol Petang (Tempe Kentang) menggunakan 16 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Mendol Petang (Tempe Kentang)
- Anda Perlu dari tempe yang tersimpan dikulkas 3 hari.
- Persiapkan dari Tempe baru.
- ini dari Kentang.
- ini dari Bumbu halus: 8 siung bawang merah.
- ini dari bawang putih.
- Persiapkan dari kencur.
- Anda Perlu dari daun jeruk.
- Persiapkan dari lombok merah.
- Persiapkan dari lombok rawit.
- Anda Perlu dari kaldu blok rasa ayam.
- Persiapkan dari Royco.
- ini dari merica.
- Persiapkan dari ketumbar bubuk.
- Anda Perlu dari irisan gula merah.
- ini dari garam.
- ini dari tepung maizena.
Dingin-dingin di kota Malang cocoknya minum angsle di saat petang. Untuk menghasilkan mendol yang matang merata, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry. Gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar seluruh permukaan mendol terendam minyak. Dari dulu hingga kini, eksistensi tempe masih terjaga.
Mendol Petang (Tempe Kentang) instruksi
- Kupas kentang, bersihkan, rebus bersama tempe, disisihkan.
- Kupas bawang merah, bawang putih, kencur, buang isi lombok merah, semua bahan dicuci bersih. Iris tipis bawang merah, bawang putih, kencur, lombok merah, daun jeruk, lombok rawit.
- Membuat bumbu halus. Semua bahan diuleg bertahap, hingga halus..
- Masukkan tempe dan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil secara bertahap kedalam bumbu halus, dicampur diuleg, hingga rata, koreksi rasa hingga sesuai yang dinginkan, tambahkan tepung maizena untuk membantu merekatkan adonan/campuran.
- Bentuk adonan jadi gulungan atau kotak- kotak tidak terlalu besar agar gorengannya masak merata.
- Goreng dengan api kecil, hingga matang sempurna, jangan lupa membaliknya satu kali saja agar tidak merusak mendolnya.
- Mendol siap disajikan, bahan mendol yang belum digoreng bisa disimpan difreezer, agar awet dibungkus plastik.
Bahkan makanan satu ini sudah dikenal hingga keluar negeri, sebagai orang Indonesia kita tentunya patut bangga dengan hal itu. Mendol adalah jadi salah satu kreasi tempe yang patut kita coba. Setelah dikukus, tempe dihancurkan lalu dicampur bumbu istimewa. Nikmati sedapnya mendol tempe untuk pelengkap makan keluarga hari ini. Masih berbahan tempe juga ada tempe goreng dan mendol.