Sayur Mangut ala Dapur Bening.
Anda Bisa punya Sayur Mangut ala Dapur Bening menggunakan 32 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Sayur Mangut ala Dapur Bening
- ini dari ikan pe / manyung asap.
- Anda Perlu dari tempe potong setebal 2 cm.
- Persiapkan dari tahu (saya lebih suka tahu kulit/yg coklat).
- Anda Perlu dari petai.
- Persiapkan dari daun bawang iris serong.
- ini dari santan sedang.
- Anda Perlu dari santan kental.
- ini dari cabai merah besar iris serong.
- Persiapkan dari cabai hijau besar iris serong.
- ini dari cabai rawit utuh.
- Anda Perlu dari daun jeruk sobek-sobek.
- Anda Perlu dari daun salam sobek/remas.
- Anda Perlu dari serai memarkan.
- Anda Perlu dari lengkuas memarkan.
- ini dari tomat hijau iris (optional).
- Persiapkan dari air perasan jeruk nipis (optional).
- Anda Perlu dari Garam.
- Persiapkan dari Gula merah/jawa.
- Persiapkan dari minyak goreng untuk menumis.
- Persiapkan dari Daun melinjo/kacang panjang potong-potong (optional).
- Persiapkan dari Bumbu halus :.
- Persiapkan dari bawang merah.
- ini dari bawang putih.
- ini dari kencur.
- ini dari jahe.
- ini dari kunyit bakar.
- ini dari cabai rawit.
- Anda Perlu dari cabai merah kriting.
- Persiapkan dari kemiri.
- Persiapkan dari ketumbar.
- Anda Perlu dari ebi atau terasi (optional).
- Anda Perlu dari Haluskan semua bahan bumbu diatas.
Sayur Mangut ala Dapur Bening Langkah - Langkah
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis lagi sampai harum lalu masukan tempe, tahu dan petai aduk rata..
- Masukan santan sedang sampai mendidih dan bumbu meresap..
- Masukan ikan asap, daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, air jeruk nipis, cabai rawit utuh, cabai iris, daun bawang dan santan kental. Aduk rata masak hingga mendidih..
- Angkat dan sajikan..
- Catatan : untuk ikan bisa diganti ikan lele, belut, ikan apa aja bisa, ayam juga bisa, baik dibakar/goreng/asap..